Hai
sobat Penikmat Kopi, kali ini kita akan membahas tentang “Kopi Jujur, Kopi
Asli Tanpa Campuran Essen”. Sobat Penikmat Kopi pastinya tau dong tentang
kopi? Nah mari kita ulas apa itu kopi.
Kopi
merupakan minuman hasil seduhan biji, kopi yang sudah disangrai dan dilembutkan
menjadi bubuk. Kopi adalah salah satu komoditas di dunia yang dibudidayakan
lebih dari 50 negara. Dua jenis pohon kopi yang dikenal secara umum yaitu Kopi
Robusta (Coffea canephora) dan Kopi Arabika (Coffea arabica).
Pemrosesan
kopi sebelum bisa diminum melalui proses yang tidak sebentar yaitu dari pemetikan
biji kopi yang telah merah cherry baik dengan mesin ataupun dengan manual
kemudian dilakukan pengolahan biji kopi dan pengeringan sebelum menjadi kopi
gelondong. Tahap selanjutnya yaitu penyangraian dengan tingkat derajat yang berbeda-beda.
Setelah penyangraian biji kopi dilembutkan menjadi bubuk kopi sebelum kopi
dapat dinikmati.
Tercatat
dalam sejarah bahwa penemuan kopi sebagai minuman berkhasiat dan berenergi
pertama kali ditemukan oleh Bangsa Etiopia di benua Afrika sekitar 3000 tahun
(1000 SM) yang lalu. Kopi kemudian terus berkembang hingga saat ini menjadi
salah satu minuman terkenal di dunia yang diminum oleh berbagai kalangan
masyarakat. Indonesia sendiri telah mampu memproduksi lebih dari 600 ribu ton
kopi tahun kemarin. Di samping rasa dan aromanya yang menarik, kopi juga dapat
menurunkan resiko terkena penyakit kanker, diabetes, batu empedu, dan berbagai
penyakit jantung (kardiovaskuler). Wikipedia
Mengenal Cita Rasa Kopi Asli Tanpa Essens
Karakteristik kopi asli adalah memiliki rasa dan
aroma yang kuat. Jadi meski telah dicampurkan dengan bahan lain rasa kopi akan
tetap dominan. Inilah yang kadang membuat kita sulit mengenali antara kopi asli
dan kopi campuran.
Saat ini kopi menjadi salah satu minuman favorit
generasi millenials, ramainya persaingan bisnis dan tingginya harga kopi,
membuat para pengusaha bersaing menghadirkan olahan kopi dengan lebih variatif
untuk menarik pembeli dan memperoleh laba. Yaitu dengan mencampurkan beberapa
bahan-bahan lain ke dalam bubuk kopi agar memperoleh rasa kopi yang lebih
variatif. Kita menyebutnya dengan kopi campuran atau kopi oplosan.
Jika dilihat dari tampilannya sulit membedakan kopi
asli dan kopi campuran, namun pecinta kopi dapat mengenalinya lewat aroma.
Aroma kopi asli lebih smooth , ketimbang kopi campuran yang sudah dibubuhi
essens atau bahan lain seperti jagung, misalnya.
Kopi campuran cenderung memiliki aroma kimiawi yang
lebih tajam ketika kita hirup.
Biasanya saat diseduh yang keluar dari kopi
campuran adalah aroma jagung atau essens yang dicampurkan kedalam bubuk kopi
tersebut.
Kemudian, dari segi rasa, kualitas kopi yang baik
itu terasa manis di pangkal lidah dan tidak terlalu lama di tenggorokan (mudah
hilang). Berbeda dengan kopi campuran yang akan terasa lebih lama di
tenggorokan (nyangkut).
Dan yang terpenting kopi asli lebih nyaman di perut
ketika di konsumsi, sebab kopi memang memiliki beberapa kandungan zat yang baik
bagi kesehatan.
Selain kafein, dalam secangkir kopi murni
terkandung vitamin B2, B5, mangan, kalium, dan magnesium.
Kafein yang terkandung dalam kopi tak melulu
memiliki efek buruk bagi tubuh.
Jika dikonsumsi dalam jumlah tepat kafein merangsang
otak untuk memproduksi dopamin. Nah, dopamin inilah yang kemudian memperbaiki
suasana hati, membuat kita lebih rilex dan mengurangi kecemasan.